食品安全抽檢信息公示（第15期）

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，咸寧市市場監(jiān)督管理局近期組織抽檢餐飲食品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油油脂及其制品、調(diào)味品、飲料共6類食品120批次。其中，餐飲食品35批次、糧食加工品20批次、食用農(nóng)產(chǎn)品36批次、食用油油脂及其制品7批、調(diào)味品20批、飲料2批次，抽樣檢驗項目均合格。

由湖北琪譜檢測技術(shù)有限公司承檢。

本次檢驗項目

一、餐飲食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB　14934－2016《食品安全國家標準?　消毒餐（飲）具》、GB　2760－2014《食品安全國家標準　食品添加劑使用標準》、GB／T　1535－2017《大豆油》和GB　2762－2017《食品安全國家標準　食品中污染物限量》、Q／BBAH0019S－2018《大豆油》和GB　2716－2018《食品安全國家標準　植物油》等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

（二）檢驗項目

1．發(fā)酵面制品（自制）抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）

2．復(fù)用餐飲具抽檢項目包括鋁的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群

3．油炸面制品（自制）抽檢項目包括鋁的殘留量（干樣品，以Al計）

4．其他餐飲食品抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

二、糧食加工品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB　2760－2014《食品安全國家標準　食品添加劑使用標準》、GB　2762－2017《食品安全國家標準　食品中污染物限量》和GB　2761－2017《食品安全國家標準　食品中真菌毒素限量》、Q／KMMY　0002S－2018《食品安全企業(yè)標準　掛面》等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

（二）檢驗項目

1．大米抽檢項目包括鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1

2．米粉制品抽檢項目包括二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

3．掛面抽檢項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）

三、食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB　22556－2008《豆芽衛(wèi)生標準》、GB　2762－2017《食品安全國家標準　食品中污染物限量》和國家食品藥品監(jiān)督管理總局　農(nóng)業(yè)部　國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6－芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）、GB　31650－2019《食品安全國家標準　食品中獸藥最大殘留限量》、中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告　第250號《食品動物中禁止使用的藥物及其他化合物清單》和食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）（整頓辦函〔2010〕50號）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

（二）檢驗項目

1．畜禽肉及副產(chǎn)品抽檢項目包括克倫特羅、萊克多巴胺、磺胺二甲嘧啶、氯霉素、磺胺甲惡唑（磺胺甲鯻唑）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、磺胺甲基嘧啶（磺胺甲嘧啶）、磺胺間二甲氧嘧啶（磺胺地索辛）、沙丁胺醇、氟苯尼考（氟甲砜霉素）、恩諾沙星、磺胺類（總量）、磺胺嘧啶、環(huán)丙沙星、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺喹惡啉（磺胺喹沙啉）

2．蔬菜抽檢項目包括毒死蜱、阿維菌素、啶蟲脒、氟蟲腈、克百威、甲拌磷、氧樂果、鎘（以Cd計）、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、多菌靈、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、滅蠅胺、氯唑磷、水胺硫磷、噻蟲嗪、鉛（以Pb計）、噻蟲胺、吡蟲啉、亞硫酸鹽（以SO2計）、6－芐基腺嘌呤　、4－氯苯氧乙酸鈉

3．鮮蛋抽檢項目包括氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氟苯尼考（氟甲砜霉素）、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈亞砜這和計）

四、食用油、油脂及其制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是Q／BBAH0019S－2018《大豆油》和GB　2716－2018《食品安全國家標準　植物油》、GB／T　1535－2017《大豆油》和GB　2762－2017《食品安全國家標準　食品中污染物限量》等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

（二）檢驗項目

大豆油抽檢項目包括苯并［a］芘、酸價（KOH）、過氧化值、溶劑殘留量

煎炸過程用油抽檢項目酸價（KOH）、極性組分

五、調(diào)味品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB　2760－2014《食品安全國家標準　食品添加劑使用標準》、GB　2762－2017《　食品安全國家標準　食品中污染物限量》、SB／T　10296－2009《甜面醬》、GB　2718－2014《食品安全國家標準　釀造醬》、SB／T　10416－2007《調(diào)味料酒》、GB／T　18186－2000《釀造醬油》、GB／T　18187－2000《釀造食醋》、NY／T　2111－2011　《綠色食品　調(diào)味油》、Q／HLC　0002S－2019《雞味調(diào)味料》、Q／WZT　0002S－2019《胡椒復(fù)合調(diào)味料》、Q／WWF　0001S－2018《胡椒調(diào)味料》、Q／HXTS　0001S－2019《固態(tài)調(diào)味料》、Q／NZS　0009　S－2020《辣椒豆瓣調(diào)料》、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）（食品整治辦〔2008〕3號）、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）　（整頓辦函〔　2011　〕1號）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

（二）檢驗項目

1．半固體復(fù)合調(diào)味料抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、羅丹明　B、糖精鈉（以糖精計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

2．固體復(fù)合調(diào)味料抽檢項目包括總砷（以As計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅IV、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、蘇丹紅III

3．醬類抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、大腸菌群、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、氨基酸態(tài)氮

4．醬油抽檢項目包括氨基酸態(tài)氮（以氮計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、全氮（以氮計）、糖精鈉（以糖精計）

5．食醋抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、不揮發(fā)酸（以乳酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、總酸（以乙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）

6．調(diào)味料酒抽檢項目包括氨基酸態(tài)氮（以氮計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

7．香辛料類抽檢項目包括酸價、鉛（以Pb計）、過氧化值

六、飲料

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB　19298－2014《食品安全國家標準　包裝飲用水》和GB　2762－2017《食品安全國家標準　食品中污染物限量》等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

（二）檢驗項目

包裝飲用水抽檢項目包括大腸菌群、耗氧量（以O(shè)＿（2）計）　、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO＿（2）＾（－）計）、余氯（游離氯）、銅綠假單胞菌、三氯甲烷